Мы, конечно, привыкли, что подача блюд — это что-то на грани между красивым и практичным, но, по-видимому, фуд-дизайн в этом году решил выйти за все привычные рамки и оставить нас с открытыми ртами не только от вкуса, но и от вида всего происходящего. Давайте обсудим, что же будет на пике популярности!

Кулинарные зарисовки в азиатском стиле

Восток явно перетянул одеяло на себя. Всё это тонны душистых специй, завораживающие ароматы чая, текстура риса, завернутого в огромные зеленые листья, и, конечно, та самая атмосфера шумных улочек, где всё бурлит и кипит. 

Фуршеты в неожиданных местах

Теперь ужины — это не залы с хрустальными люстрами, а абсолютно неожиданные локации. Библиотека, старая фабрика, набережная или даже склад, который выглядит так, будто вот-вот развалится, — такие пространства задают особый вайб, где трапеза превращается в маленькое приключение, полное сюрпризов.

Забудьте про тарелки

Разложенные прямо на поверхности стола закуски, еда, расставленная на колоннах, стульях, деревянных подставках — всё это делает атмосферу куда более неформальной, словно ты не на светском мероприятии, а в уютной компании, где можно просто наслаждаться вкусами, не думая о правилах этикета.

Когда углы — это стильно

Если говорить о красоте, то строгие линии, ровные фигуры и четкие контуры правят бал. Никакого хаоса — только аккуратно выверенные композиции. Геометрия захватила и свадебную кухню, потому что идеально симметрично разложенные угощения теперь выглядят не просто как еда, а как миниатюрные архитектурные шедевры.

Съедобный декор

Зачем просто смотреть на украшения, если их можно съесть? В этом году сервировка превращается в полноценную часть меню. Шоколадные барельефы, ломтики овощей, сложенные в крошечные скульптуры, композиции из макарон, выглядящие как арт-объекты, — всё это делает подачу блюда не просто красивой, а по-настоящему захватывающей.

Гирлянды, которые можно съесть

Обычные украшения? Скучно. Гораздо интереснее, когда они превращаются в часть угощения. Овощные «бусы», подвешенные гроздья фруктов, ореховые цепочки — они могут свисать со стен, перекрывать края стола или даже обволакивать предметы интерьера, добавляя дополнительную глубину оформлению.

Еда в несколько этажей

Плоские тарелки? Нет, спасибо. Гораздо эффектнее выглядят многоуровневые стойки, подвешенные конструкции, шпажки, торчащие вертикально. Всё это создаёт ощущение динамики и делает стол чем-то большим, чем просто местом для ужина.

9.jpg   8.jpg   3.jpg